艾葉茶的制作
1、 
分別用小蘇達和鹽水，洗凈瀝干水分。放入鍋中蒸艾葉尖，高溫去除并殺死艾葉中的酶和蟲卵，防止氧化。
2、 保持葉色的翠綠。
鍋內燒開水，待水開后，把洗凈的艾葉放上去蒸三分鐘。取出放涼擰干。
3、把艾葉鋪開，放在通風處晾到六分干。
4、用洗凈的鐵鍋放入晾干的艾葉進行炒制，炒到八分干，再鋪開晾涼，然后再炒一次。至全干，艾葉茶就制成了。
5、制作好的艾葉茶用密封容器保存。需要時可以用開水，加姜絲和紅棗浸泡，艾茶具有非常好的去濕，去寒保暖的作用，而且口感好，清香宜人。適應一年四季喝。
樺南縣老科協(xié)衛(wèi)生分會 張普學
2022年8月1日